Bread In Black ~ Usaha Food Truck Aneka Olahan Berbahan Dasar Roti Hitam

Semakin mahalnya sewa tempat untuk usaha seperti ruko membuat banyak pelaku usaha memilih membuka usaha dengan konsep food truck, salah satunya Septha Belly Saria. Dengan bermodal mobil box seken yang disulap jadi food truck, pemilik Bread In Black ini mantap mengusung konsep food truck untuk usaha kulinernya. Meski hanya mengandalkan penjualan dari event ke event, Bread In Black mampu meraup omset hingga Rp 10 juta per hari. Seperti apa perjalanan Belly menggeluti usaha food truck?

Awal Usaha Food Truck “Bread in Black”

Memiliki jabatan tinggi ternyata tidak menyurutkan keinginan Sephta Belly Saria untuk menjadi entrepreneur. Wanita yang kerap disapa Belly ini mengaku sudah lama tertarik dengan usaha kuliner khususnya aneka olahan roti.

Awalnya Belly ingin membuka gerai atau konter, namun lantaran memerlukan biaya yang tidak sedikit akhirnya Belly memutuskan unutk menggunakan konsep food truck. Belly mengaku mendapatkan ide membuka usaha food truck dari sebuah film. Kebetulan saat itu masih sedikit pelaku usaha food truck di Indonesia, tentu akan menjadi gaya tarik tersendiri jika mengusung konsep food truck.

Bread in Black Gunakan Mobil Box Seken

Tidak seperti kebanyakan pelaku usaha food truck yang menggunakan mobil-mobil besar, Belly lebih memilih untuk mnggunakan mobil box L300 seken sebagai tempat usahanya. Selain ukurannya yang lebih fleksibel, mobil box juga mudah perawatannya. Bentuknya yang kotak membuat mobil terasa luas serta memudahkan Belly untuk mendekor bagian interior menyesuaikan dengan peralatan memasak yang ingin dibawa.

Untuk mewujudkan desain food truck seperti yang diinginkan, Belly memodifikasi mobil box miliknya agar menjadi seperti food truck. Agar lebih menarik Belly menambahkan sticker branding bergambar aneka menu yang ada di Bread In Black. Belly mengaku harus merogoh koceknya sebesar Rp 150 juta dengan lama pengerjaan selama 2 minggu.

Bread In Black Tawarkan Aneka Roti Serba Hitam

Dari namanya saja kita sudah dapat menebak kalau Bread In Black menawarkan aneka menu olahan roti hitam. Kebetulan salah seorang saudaranya ada yang memproduksi aneka roti hitam sehingga Belly tidak kesulitan untuk mencari supplier roti hitam.

Bread In Black menawarkan aneka roti hitam seperti Black Sandwich, Black Burger, Black Pizza, dan Black Hotdog. Selain warnanya yang hitam, yang membedakan Bread In Black dari produk sejenis adalah bahan baku daging yang digunakan. Jika biasanya Burger dan Sandwich menggunakan daging cincang dengan tepung, maka Bread In Black menggunakan daging fillet pilihan sehingga lebih terasa tekstur dagingnya.

Untuk Sandwich ada 3 pilihan daging fillet yaitu Sapi Lada Hitam, Ayam Saus BBQ, dan Tuna Mayo. Bread In Black juga menggunakan keju yang diimpor langsung dari Australia yang telah terbukti kelezatannya. Selain aneka roti hitam, Bread In Black juga menawarkan aneka menu rice bowl seperti Nasi Sosis BBQ, Nasi Ayam BBQ, Nasi Sapi Lada Hitam.

Harga yang ditawarkan cukup bervariasi, untuk Black Sandwich ditawarkan dengan harga Rp 45 ribu/porsi, Black Burger dan Black Pizza Rp 35-40 ribu/porsi, Rice Bowl Rp 35 ribu/porsi, dan Black Hotdog Rp 25-75 ribu/porsi. Belly mengaku mampu menjual rata-rata 50 porsi/hari dengan omset mencapai jutaan rupiah.

Mengandalkan Event

Jika umumya pelaku usaha food truck punya lokasi khusus untuk mangkal, tidak dengan Bread In Black. Belly mengaku masih mengandalkan pemasaran lewat event. Menurutnya dengan mengikuti event selain mendongkrak penjaulan juga sebagai branding agar brand Bread In Black lebih cepat dikenal masyarakat.

Banyaknya tawaran event yang datang tidak lepas dari peran serta Organisasi Food Truck Indonesia yang Belly ikuti. Lewat organisasi tersebut, Belly mendapatkan banyak info dan tawaran event yang bisa diikuti.

Meski begitu Belly tidak serta merta mengikuti berbagai tawaran event yang datang. Belly memiliki beberapa pertimbangan dalam memilih event yang akan diikuti mulai dari lokasi event, siapa EO yang menyelenggarakan, tema dari event tersebut, hingga fee yang harus dibayarkan.Ke depannya Belly berharap bisa menambah unit food truck dan membuka  kios tetap sehingga pelanggan bisa datang kapan saja.

Info lebih lanjut mengenai usaha food truck ini, hubungi :

Bread In Black
Tlp : 08159267356
Twitter dan IG : bibbreadinblack
Email : sephtabelly@yahoo.com

Baca juga:

• Kaaramel Juice ~ Hadirkan 200 Jenis Fusion Juice Dengan Food Truck
• Usaha Mie Doea Rawit ~ Food Truck Mie Cita Rasa Indonesia
• Street Dog, Pelopor Red Hot Dog di Indonesia ~ Konsep Food Truck Padukan Cita Rasa Western & Korea
• Heider Paris ~ Omset Rp 60 Juta dari Usaha Food Truck Ayam Galau Konsep Klasik
• Aldimilano Vespa Kitchen Trailer ~ Omset Usaha Kitchen Mobile Rp 30 Juta per Bulan