Telap Telep Food ~ Pelopor Usaha Food Truck Makanan Indonesia

Food truck merupakan konsep dalam bisnis kuliner yang berasal dari Amerika. Para penjual makanan di Negeri Paman Sam tersebut menggunakan truk untuk memasak sekaligus menjual makanan. Tak heran banyak pelaku usaha food truck di Indonesia yang mengusung menu ala American atau makanan asing lain dan hanya segelintir yang menawarkan menu Indonesia. Adalah Telap Telep, satu dari segelintir food truck yang menghadirkan menu khas Indonesia. Penasaran seperti apa menu Indonesia yang ditawarkan usaha food truck yang satu ini?

Awal Usaha Food Truck “Telap Telep Food”

Bisnis kuliner memang tidak ada matinya dan akan selalu berkembang seiring dengan kreatifitas para pelakunya. Yang terbaru banyak pelaku usaha kuliner di Indonesia yang mengadopsi konsep food truck yang berasal dari Amerika, salah satunya Kusuma P Ayuwardhani yang tertarik menggunakan food truck lantaran modal yang dikeluarkan tidak semahal jika membuka restauran.

Wanita yang akrab disapa Ayu ini awalnya ingin membuka usaha restauran untuk menyalurkan hobi memasak dan membuka lapangan pekerjaan. Namun karena biaya untuk membuka restauran tidak murah, akhirnya Ayu memutuskan untuk memilih konsep food truck.

Ayu lantas memilih menggunakan kendaraan Mitsubishi Fuso 4 Wheels Long karena merupakan yang terpanjang di kelasnya yang sesuai dengan kebutuhan kitchen yang memerlukan peralatan yang cukup banyak. Untuk memodifikasi dan membuat tampilan visual agar terlihat lebih menarik, Ayu mengaku menghabiskan biaya sebesar Rp 250-300 juta.

Setelah selesai proses pembuatan Ayu mulai mengoperasikan food truck yang diberi nama Telap Telep pada Desember 2014 di salah satu event kuliner yang diadakan salah satu mal di bilangan Sudirman, Jakarta.

Telap Telep Food Tawarkan Menu Indonesia

Jika biasanya food truck identik dengan aneka makanan khas Amerika atau Eropa, maka berbeda dengan Telap Telep yang berani menghadirkan menu Indonesia dengan konsep yang menarik (fusion) dan menyenangkan untuk disantap. Lewat usaha Telap Telep ini Ayu ingin memberikan sumbangsih bagi negara dengan melestarikan budaya makanan Indonesia yang terkenal akan kelezatannya.

Ayu ingin membuktikan bahwa Telap Telep sebagai food truck pertama yang mengusung konsep makanan Indonesia tetap bisa eksis dan bersaing dengan food truck lain yang menawarkan aneka menu masakan Internasional.

Menurut Ayu nama Telap Telep sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti makan lahap. Dengan nama tersebut Ayu berharap masyarakat menyukai dan lahap jika menikmati semua menu yang ada di Telap Telep. Adapun beberapa menu andalan seperti Mie Comblang yang diklaim sebagai Mie Ayam pertama dengan taburan bunga kecombrang.

Selain itu ada beberapa menu lain seperti Nasi Sesat yaitu nasi yang dipadu-padankan dengan kebab, Roti Semrawut yang terbuat dari Roti Prata bertabur cokelat dan keju, Mie Judes, hingga Mie Ayam Yamin Saus Padang. Harga yang ditawarkan juga sangat bersahabat yaitu berkisar antara Rp 20 – 49 ribu/porsi, tidak heran bila Telap Telep mampu menjual 150 porsi/hari.

Punya Sport Reguler

Di saat banyak food truck sibuk mencari lokasi (spot) khusus untuk mangkal dan hanya mengandalkan penjualan dari event, Telap Telep telah memiliki spot regular setiap hari Rabu dan Jum’at di Masjid Al-Azhar mulai pukul 11.00-17.00 WIB. Selain itu Telap Telep juga memiliki warung yang berlokasi di daerah Kebagusan 1, Jakarta Selatan.

Menurut Ayu, memiliki spot regular bisa memberi keuntungan tersendiri. Pasalnya para pelanggan yang dekat dengan lokasi bisa datang kapan saja, atau bagi pelanggan jauh yang kebetulan sedang berada di sekitar lokasi bisa mampir. Meski begitu Ayu tidak menampik tetap mengikuti event jika kondisinya memungkinkan.

Kendala dan Persaingan

Disinggung soal kendala, anak ke 2 dari 3 bersaudara ini mengaku kendala yang biasa dihadapi selama menjalankan usaha Telap Telep adalah masalah cuaca dan karyawan. Solusinya Ayu lebih selektif dalam memilih penawaran event dan parallel meningkatkan penjualan lewat delivery order.

Dengan semakin banyaknya bermunculan pelaku usaha food truck, maka membuat peta persaingan di usaha food truck menjadi semakin ketat. Untuk itu Ayu gencar melakuakn promosi melalui media sosial. Bukan tanpa alasan Ayu memilih melakukan promosi lewat media sosial, menurutnya medsos merupakan sarana untuk berkomunikasi secara intensif dengan para pelanggan.

Info lebih lanjut mengenai usaha food truck ini, hubungi :

Telap Telep
Jl. H. Marzuki No. 30 Kebagusan 1, Kebagusan Jakarta Selatan
Tlp : 087877162672, 0811928802
IG : @telaptelepfood
Email : telaptelep.foodtruck@gmail.com

Baca juga:

• Kaaramel Juice ~ Hadirkan 200 Jenis Fusion Juice Dengan Food Truck
• Bread In Black ~ Usaha Food Truck Aneka Olahan Berbahan Dasar Roti Hitam
• Dozo ~ Usaha Sate Khas Jepang Konsep Food Truck Omset Rp 10 Juta/Hari
• Aldimilano Vespa Kitchen Trailer ~ Omset Usaha Kitchen Mobile Rp 30 Juta per Bulan
• Rogout Dilla ~ Bisnis Kuliner Dengan Konsep Caravan ala Eropa