Pemilihan Bahan Baku Sangat Menentukan Kualitas Kue Kering / Cookies

Dalam usaha kuliner ada pepatah yang mengatakan modal utama untuk memenangi persaingan adalah dengan menghadirkan rasa yang lezat, hal tersebut juga berlaku untuk usaha kue kering atau cookies. Lantas kue yang bagaimana yang bisa dibilang enak? Setiap orang tentu memiliki kriteria tersendiri untuk mendeskripsikan kata enak, tapi secara umum untuk kue kering yang terpenting adalah teksturnya harus lembut di mulut. Dengan tekstur yang lembut membuat siapa saja orang yang memakannya tidak bisa berhenti menikmati kue kering tersebut.

Nah, untuk mendapatkan hasil kue kering yang enak tentu sangat tergantung banyak hal, salah satunya adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas. Yang harus diperhatikan adalah komposisi penggunaan terigu, telur, mentega yang dicampur air harus pas. Pilih terigu yang berkualitas yaitu terigu berprotein rendah karena sudah menggunakan lemak dari mentega dan telur. Tepung terigu berprotein rendah juga tidak membentuk gluten, sehingga kue menjadi renyah.

Melihat banyaknya macam bentuk dan jenis kue kering yang ditawarkan saat ini, membuat pelanggan mempunyai banyak pilihan memilih kue kering yang disukai. Meski banyak varian menu kue kering baru yang terus bermunculan namun secara umum kue kering seperti Nastar, Kastengel, Lidah Kucing, dan Puteri Salju tetap paling diminati namun salah satu strategi unik yang dilakukan dengan membuat kue kering beraneka bentuk yang unik serta ukuran mini dengan harga jual yang terjangkau juga terbukti mampu menarik minat pelanggan. Dengan begitu konsumen merasa harga kue kering tersebut lebih terjangkau dan dapat menikmati aneka rasa kue kering.

Pemilihan Bahan Baku Sangat Menentukan Kualitas Kue Kering / Cookies

Usaha kue kering adalah salah satu usaha yang harus selalu inovatif. Sebaiknya dalam waktu 2-3 bulan sekali harus ada produk baru yang dipasarkan lewat paket atau ajang promosi menarik seperti diskon 30 hingga 50 persen, atau berkesempatan membeli produk lain dengan harga lebih murah setelah melakukan pembelian produk tertentu. Upayakan pilih lokasi yang ramai dan memiliki trafik yang tinggi, misal saja mal atau pusat perbelanjaan, dekat kompleks perumahan, apartemen atau tempat nongkrong atau hangout.

Nah langkah selanjutnya adalah bagaimana cara mengenalkan usaha baru bagi konsumen. Banyak cara yang dapat dilakukan di antaranya bisa dengan menawarkan menu paket, memberikan sampel gratis, hingga mengadakan demo tentang penggunaan bahan baku yang berkualitas guna menghasilkan kue kering yang enak. Dengan begitu tak harus melulu menarik konsumen dengan cara diskon. Maraknya jual beli online juga bisa digunakan pelaku usaha kue kering dengan membuat website, agar target marketnya semakin luas.

Baca juga:

Leave a Reply